Okrasná kapusta a ozdobné zelí

Pěstování této vyšlechtěné zeleniny, která patří do stejné rodiny košťálovin jako brokolice, květák, růžičková a hlávková kapusta nebo kedlubna, je velmi jednoduché a zvládne je i začátečník.

Tento druh zelí a kapusty (lat. Brassica oleracea convar. acephala) nevytváří hlávku, ale zato nás potěší bílými, růžovými, červenými, nachovými či dvoubarevnými listovými růžicemi.

Rostlinky si předpěstujeme při teplotě okolo 20 °C  buď v březnu a dubnu z výsevu, anebo je vyséváme v květnu až červenci přímo na záhon. Semínka vzejdou přibližně po 7 dnech. Nahrnkované mladé rostlinky přesazujeme na záhon ve vzdálenosti 20 – 40 cm od sebe, anebo do květináče či truhlíku přibližně za měsíc po jejich vzklíčení.

Velikost prostoru pro kořenový systém výrazně ovlivňuje konečnou velikost rostliny a tím i vybarvenost růžice. Kořenový systém však nesmí být přehuštěný. Obě rostliny jsou tak vhodné jak pro pěstování na záhoně, tak i v menším květináči. Rostliny vydatně zaléváme a také hnojíme (roztok kombinovaného hnojiva, 1 x za 3 týdny).

Zelí i kapusta nejsou v průběhu léta nijak výrazně dekorativní, jejich čas však přichází s koncem léta a s příchodem chladnějšího počasí. Zelené růžice se začínají vybarvovat, pokud noční teploty klesají k 10 °C. Rostliny snáší bez větších problémů i slabší mrazíky, svou dekorativní úlohu tak mohou plnit od září až do Vánoc.

Krásné barvy růžic okrasné kapusty a zelí plnohodnotně nahradí odkvetlé balkónové květiny. Tyto rostliny jsou vhodné také do netradičních květinových vazeb a samozřejmě i jako (ne)obyčejná zelenina do studené kuchyně, určená pro dozdobení salátů nebo příloh. Tepelná úprava je stejná jako u jiných košťálovin.