Kompostování v kuchyni? Proměňte bioodpad na přírodní zlaté hnojivo

Kompostování v kuchyni je praktický a ekologický způsob, jak zpracovat bioodpad a přeměnit ho na hodnotné hnojivo pro pokojové i venkovní rostliny. Tento proces není jen záležitostí zahradníků – díky moderním kompostérům lze snadno kompostovat i v bytech, kde vzniká stále více odpadu, který by mohl být jinak užitečně využit.

Po několika měsících získáte zralý kompost, který využijete k hnojení pokojových rostlin nebo pro zahrádky či balkoně. Zdroj: Pexels

Kuchyňské kompostování nejen snižuje množství odpadu na skládkách, ale také vytváří uzavřený cyklus, kdy odpadky opět podporují nový růst.

Proč kompostovat i v kuchyni?

Kuchyňský kompost má významný ekologický přínos, a to zejména ve městech, kde je zahrad skutečně minimum. Kuchyňské zbytky z domácnosti tvoří až 30 % bioodpadu, což znamená, že jeho správným zpracováním můžeme výrazně snížit naši ekologickou stopu. Přeměna zbytků ovoce, zeleniny a jiných biologicky rozložitelných materiálů na kompost navíc pomáhá snižovat emise metanu ze skládek a zároveň vzniklý organický materiál podporuje růst rostlin​.

Trendy je varná deska s integrovaným odsavačem: Jak to funguje a kam pro ni?

Typy kuchyňských kompostérů

Pro kompostování přímo v kuchyni se nabízí několik typů kompostérů, které se liší funkcí, vzhledem i náročností na údržbu. Prvním a stále oblíbenějším typem je vermikompostér, který využívá žížaly ke zpracování bioodpadu. Tyto speciálně vyvinuté nádoby jsou vybavené perforovaným dnem, které umožňují odvod přebytečné vlhkosti, a mají dvě oddělené části – horní nádobu pro žížaly a spodní prostor pro zachytávání kompostového neboli žížalího čaje, tekutiny bohaté na živiny. Jedná se o koncentrované přírodní hnojivo. Vermikompostér nejenže nezapáchá, ale díky žížalám produkuje vysoce kvalitní kompost. Navíc díky systému pro přirozenou ventilaci odpadá problém s hromaděním plynných vedlejších produktů z rozkladu​.

Další možností jsou odvětrávací nádoby na bioodpad, které jsou určené k použití s kompostovatelnými sáčky. Tyto nádoby disponují ventilačními otvory, které zabraňují hromadění vlhkosti a snižují riziko vzniku plísní. I když se odvětrávací nádoby obecně doporučují pro menší objemy bioodpadu, mohou být ideální volbou pro ty, kdo chtějí kompostovat jen minimální množství zbytků a nechtějí se starat o živé žížaly. Na trhu lze najít i designové verze těchto nádob, které se skvěle hodí do moderních kuchyní, přičemž mohou být vyrobeny z keramiky, kovu nebo odolného plastu​.

Kompostování v kuchyni je ideálním způsobem, jak minimalizovat odpad a přispět k ochraně životního prostředí. I v bytě můžete přispět k ekologičtějšímu způsobu života, a to bez větší námahy. Zdroj: Urbalive

Pokud se zajímáte o levnější variantu, můžete si doma vytvořit improvizovaný kbelíkový kompostér. Vystačíte si pouze s použitím klasického kbelíku s několika vyvrtanými otvory na bocích pro přístup vzduchu. Pro zabránění zápachu i hromadění vlhkosti se doporučuje pravidelně střídat „zelené“ a „hnědé“ složky, jako jsou kuchyňské zbytky a papír, a kompost přiměřeně míchat. Tento jednoduchý přístup je levný, flexibilní a nevyžaduje složitou údržbu, což z něj činí populární volbu zejména pro kompostování na menších balkonech nebo v bytech.

Varná deska spojená s digestoří: Proč je mít a kam pro ně?

Jak správně kompostovat?

Každý typ kompostéru vyžaduje specifickou péči a údržbu, aby byl proces kompostování úspěšný. U vermikompostéru je klíčové zajistit žížalám správné prostředí – optimální teplotu, vlhkost a dostatečný přísun vzduchu. Ideální teplota pro vermikompostování je mezi 15 až 25 °C, což je běžná pokojová teplota. Žížalám se nejlépe daří ve vlhkém prostředí, proto by kompost neměl být příliš suchý ani mokrý. Kompost pravidelně promíchávejte, aby se žížaly snadno dostaly ke všem složkám odpadu. Přidáním papíru či pilin vyvážíte nadměrnou vlhkost, zatímco přidáním více „zeleného“ materiálu zvýšíte dusíkatou složku​.

V odvětrávací nádobě či kbelíku je důležité střídání zelených a hnědých složek, aby byl kompost vyvážený a nehrozil zápach či plísně. Díky ventilačním otvorům je kompost dostatečně provzdušňován, což podporuje proces rozkladu. Doporučuje se pravidelné promíchávání obsahu a přidání suchých materiálů, jako je karton nebo suché listí, pokud je kompost příliš vlhký. Při použití kompostovatelných sáčků je také třeba dbát na jejich pravidelné vyměňování a čištění nádoby​. Při použití kbelíkového kompostéru zajistěte, aby v kbelíku cirkuloval vzduch. Proto by měl mít vyvrtané otvory po stranách a na dně a být umístěný na tácek, kam může odtékat přebytečná voda.

Vermikompostování, tedy kompostování pomocí žížal, využívá speciálně vybrané druhy, jako jsou žížaly kalifornské, které jsou vysoce efektivní při rozkladu organického odpadu. Zdroj: Pixabay

Co do kompostu patří a co naopak ne?

Do kompostu patří zelené složky, tedy dusíkaté materiály, jako jsou zbytky ovoce a zeleniny, kávová sedlina, čajové sáčky bez umělých vláken či drcené skořápky od vajec. Tyto materiály jsou bohaté na dusík, což podporuje proces rozkladu a vytváří zdravý kompost​. Dále přidávejte i hnědé složky, které obsahují uhlík a pomáhají vyrovnávat vlhkost v kompostu. Sem patří piliny, suché listí, karton bez potisku, papírové utěrky, rozdrcené větvičky a zbytky novinového papíru. Naopak do kompostu nepatří živočišné produkty jako jsou mléčné výrobky, maso, oleje a tuky. Vyhněte se také kompostování citrusových slupek ve velkém množství, protože mohou kyselým prostředím narušit proces rozkladu. Nepatří sem ani barvený papír.

Kompostujte všechny slupky, odřezky a další zeleninové a ovocné zbytky. Zdroj: Pexels

Bokashi kompostér

Bokashi kompostér představuje alternativní metodu kompostování, která využívá anaerobní fermentaci, tedy proces bez přístupu vzduchu, k rychlému rozkladu bioodpadu. Tento systém funguje díky speciálnímu mikrobiálnímu inokulantu – bokashi směsi, která obsahuje prospěšné bakterie urychlující rozklad odpadu. Výhodou bokashi kompostéru je, že zvládne zpracovat i složky, které se do běžného kompostu nedoporučují, například malé množství masa a mléčných výrobků. Proces trvá obvykle dva týdny a výsledkem je fermentovaný materiál bohatý na živiny. Na rozdíl od vermikompostování, zde žížaly k rozkládání odpadu nepotřebujete.

Zdroj info: Kompostyl, Probioticky, Magic Kitchen

Jak správně čistit uhlíkové filtry?